• 20min
  • 7min
  • Facile
  • 2 Parts
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@mamansucresale

Ingrédients

Préparation
  • 2 tranches
  • 2 tranches
  • 100 g
  • 8
  • 1

Etapes

Préparation
  1. Faire bouillir de l’eau avec une pincée de sel dans une casserole.
  2. Quand l’eau commence à bouillir, ajouter les pointes d’asperges et compter environ 7 minutes de cuisson à feu moyen.
  3. Les plonger ensuite pour quelques secondes dans un saladier avec de l’eau et des glaçons afin de stopper la cuisson et garder une jolie couleur verte.
  4. Les retirer de l’eau, et les disposer sur un torchon propre ou du papier absorbant.
  5. Couper la pomme Pink Lady® en fines lamelles, l’assaisonner avec du jus de citron et un filet d’huile d’olive.
  6. Dans un petit bol, déposer le fromage frais, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre, et bien mélanger le tout.
  7. Tartiner le fromage frais sur les tranches de pain de campagne.
  8. Déposer par-dessus les pointes d’asperges préalablement égouttées, les tranches de pommes et la truite fumée. Parsemer avec de la ciboulette ciselée.
  9. Servir avec une salade verte et une vinaigrette.

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